“食”刻预防 安全相伴
严把食品安全关 共护幼儿健康成长
食物中毒应急演练
为了进一步加强幼儿园食品安全管理工作，正确规范和指导食物中毒事故的应急处理工作，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，我园特于2024年 9月18 日开展了食物中毒应急处置演练。
严格部署，明确职责
后勤园长
欧园长部署工作
演练前，我园召开了“食”刻预防，安全相伴的“食物中毒应急演练”工作部署会议，细化分工，明确相关人员的职责，进一步学习应急处置知识，熟悉应急处置流程，以便更科学地应对食品安全应急事件的发生。
情景模拟，实操演练
发现病例，及时疏散
班级老师在午餐时发现有2名幼儿陆续出现呕吐、腹痛、全身乏力等症状。
班主任上前询问幼儿用餐以及身体状况，接着班主任打电话给家长了解幼儿这两天的身体状况。
班主任老师立即将其余幼儿带离呕吐现场，并时刻观察幼儿身体状况及时安抚幼儿情绪，随即，打电话上报保健医生。
老师将呕吐幼儿带至保健室......
初步确诊，及时上报
保健医对疑似食物中毒的幼儿进一步检查幼儿身体状况，同时上报园领导，通知各班级观察幼儿健康状况，保教主任巡查了解各班级情况。
启动预案，紧急处理
后勤园长欧园长迅速拨打120急救电话，将幼儿送往附近医院进行诊治。同时，班主任通知患儿家长前往医院，安抚患儿家长情绪。
现场清理，落实消毒
保健医生指导班级保育员立即进行清洁消毒，留取呕吐物后按处理流程规范操作。
封存食物，控制现场
安全小组迅速到食堂详细了解今日餐点情况，排查原因，同时对留样冰箱进行封锁、做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。
通过开展食物中毒应急处置演练活动，增强了我园后勤管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识；强化了我园管理团队应急处置能力；规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点。我园将以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生。
智慧“食”刻
如何预防食物中毒
1.保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜。
2.食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。
3.避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。
4.避免进食放在冰箱的隔夜食物。
食物中毒的特点
1.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
2.一般无人与人之间的直接传染。
3.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
食物中毒的急救方法
食品安全是幼儿园工作的重中之重。我园将一如既往地把食品安全工作列为常态化工作，家园携手，力求为幼儿营造一个安全健康的生活环境，让幼儿开心、家长放心、社会安心的幸福乐园。
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